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鐵皮石斛是一款食用價值藥用價值都很高的中藥材，鐵皮石斛也是有很多種食用方法的，不同形態的鐵皮石斛也有不同的吃法，每一種吃法也有一些細微的功效的差別，下面就來介紹下鐵皮石斛的常見吃法。

       

 

　　鐵皮石斛鮮條吃法

 

　　鐵皮石斛鮮條的吃法常見的就是煲湯和鮮吃，同時鐵皮石斛鮮條也是可以之家榨汁的，新鮮鐵皮石斛最大程度保留了其自然之精華。現代醫學證明：鮮食可以清熱、養陰、生津，可攝入大量石斛多糖和石斛堿，清除體內垃圾和毒素、凈化血液、再生細胞、加速傷口復原、抑制細胞的變異、促進人體新陳代謝。具體操作：取新鮮鐵皮石斛若干，洗凈入口細嚼；或搗爛和開水吞服，或用開水煎煮服用，味甘而微黏，清新爽口。直接功效：一般每天服用10到20克，早、晚空腹嚼咽。對各種發燒引起的發熱可起到退燒作用，也可用于成人治虛火牙痛。鐵皮石斛鮮榨汁，不僅能比較充分地利用吸收鐵皮石斛的有效成分，對于夏季飲用而言，更能起到消暑解渴的作用，常見的吃法就是用家里的榨汁機將鐵皮石斛榨汁，先將鐵皮石斛剪成小截放入榨汁機里面榨汁食用。建議不要加其他的食材，這樣味道最原始。鐵皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清涼的滋味令喉頭清爽、身心舒暢，長期飲用對健康極其有益。直接用鐵皮石斛鮮條煮水喝，效果更佳。

 

　　鐵皮石斛花吃法

 

　　新鮮鐵皮石斛花用涼白開洗凈，放入干凈的杯中，用熱開水沖泡即可。開水沖泡以取3-5朵花茶為宜，推薦兩三泡之后連花同食。建議直接用鮮花泡水喝，具有滋陰生津，養護腸胃的功效。鐵皮石斛花清水清洗一下，鐵皮石斛花可以與烏雞，老鴨子，麥冬，玉米，芍藥等食材搭配，其他材料洗凈備用。將所有材料放入電燉煲中，加入適量清水燉3小時。加入適量鹽調味即可。鐵皮石斛花燉豆腐

 

　　【原料】靈享石斛花15朵，豆腐一塊，豬瘦肉50克，生姜2片【做法】豬瘦肉剁碎為末，鐵皮石斛花洗凈備用，把所有東西放入燉盅，加入適量開水燉3小時，加入適量鹽調味即可。【功效】石斛花配以豆腐燉制，可突出石斛花的濃香，該湯品具有降血脂、血壓、防止內障、潤燥通便的作用，為夏日清潤燉湯，特別適合中老年人食用。

 

　　鐵皮石斛楓斗吃法

 

　　鐵皮石斛楓斗燉湯是取鐵皮石斛楓斗10-20克，單獨或根據需要選配花旗參或其它補品、滋潤品、清熱品，或加入自己喜好的禽、畜、水產、花、果等各類物品燉（蒸）湯食用。推薦鐵皮石斛老鴨湯,石斛燉瘦肉,石斛燉烏雞。鐵皮楓斗酒材料：鐵皮楓斗250克，生地黃60克、懷牛膝30克、杜仲20克、丹參20克、白酒10升。用法：浸酒飲用。功效：腰腿疼痛，體倦無力，風濕痹等癥。補腎，強筋骨，除瘁。清蒸石斛螺，原料：青螺（石螺）1500克，豬脊肉9克，石斛6克。

 

　　制法：1、青螺吐泥、洗凈，用沸水燙熟，撈起。湯汁濾清后留用。2、挑出螺肉，用淡鹽水洗凈，瀝干，裝入燉盅。豬脊肉切成連塊，用沸水飛去血穢。3、螺汁同石斛先用一小鍋約煲20分鐘后，除去藥渣，濾清藥汁，待用。4、將藥汁倒入燉盅內，再將豬脊肉放于盅內的螺肉面上，約燉1小時后，調入鹽，即可食用。特色：味鮮微甘。

 

　　鐵皮石斛楓斗泡酒做法：鐵皮石斛300克、杜仲、丹參各120克，懷牛膝、生地黃各150克，白酒3000毫升做法：1將鐵皮石斛、杜仲、丹參各、懷牛膝、生地黃、洗凈烘干備用；2將各種藥物用紗布袋包好；3紗布袋包好后放壇中，倒入白酒，密封后浸泡7天，即可取酒引用。每次20-40毫升，每日可飲2-3次。